O tofu é um ingrediente amplamente utilizado na dieta vegetariana e vegana por várias razões, inclusive como uma alternativa saudável à carne em muitas receitas. Ele possui uma textura versátil e pode ser marinado, grelhado, frito ou adicionado a sopas, mexidos, saladas e muito mais. O tofu absorve facilmente os sabores dos ingredientes com os quais é cozido, tornando-se uma opção saborosa e nutritiva para substituir a carne em pratos tradicionais.
É um alimento popular na culinária asiática, especialmente na cozinha chinesa, japonesa e coreana. Ele é feito a partir da coagulação do leite de soja, resultando em um produto versátil e nutritivo.
Hoje trouxemos uma receita deliciosa e prática: um macarrão com tofu e brocólis, uma ótima opção para o seu almoço ou jantar sem carne!
Veja o vídeo da receita:
https://www.instagram.com/reel/Ct42W4IgFOI/?igshid=OGIzYTJhMTRmYQ==
Ingredientes:
- 250g de macarrão tipo penne
- 1 xícara de chá de brocólis picado em pedacinhos pequenos
- 150g de tofu amassado com o garfo
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Ervas finas a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de fazer:
Comece colocando o macarrão para cozinhar.
Em seguida, amasse o tofu com o garfo e pique o brócolis em pedacinhos pequenos.
Em uma panela, refogue o alho no azeite, adicione o tofu e deixe refogar por alguns minutinhos. Acrescente o brócolis, tempere com sal e ervas finas, adicione um pouco de água e deixe refogar até o brócolis ficar al dente.
Adicione queijo parmesão ralado a gosto, misture o macarrão e finalize com alguns fios de azeite.
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