O tofu é um ingrediente amplamente utilizado na dieta vegetariana e vegana por várias razões, inclusive como uma alternativa saudável à carne em muitas receitas. Ele possui uma textura versátil e pode ser marinado, grelhado, frito ou adicionado a sopas, mexidos, saladas e muito mais. O tofu absorve facilmente os sabores dos ingredientes com os quais é cozido, tornando-se uma opção saborosa e nutritiva para substituir a carne em pratos tradicionais.
É um alimento popular na culinária asiática, especialmente na cozinha chinesa, japonesa e coreana. Ele é feito a partir da coagulação do leite de soja, resultando em um produto versátil e nutritivo.
Hoje trouxemos uma receita deliciosa e prática: um tofu salteado com legumes e shoyu, uma ótima opção para o seu almoço ou jantar sem carne!
Veja o vídeo da receita:
https://www.instagram.com/reel/Ct42W4IgFOI/?igshid=OGIzYTJhMTRmYQ==
Ingredientes
- 150g de tofu
- 1/2 pimentão verde
- 1/2 cebola roxa
- 1/2 brócolis
- 2 colheres de sopa de gengibre picadinho
- 3 dentes de alho
- Azeite
- Açafrão
- Ervas finas
- Sal
- Shoyu
- Gergelim preto
Modo de fazer
Comece cortando o tofu em cubos de aproximadamente 2cm.
Pique o pimentão verde, a cebola roxa e o brócolis.
Na frigideira, comece refogando o tofu no azeite. Acrescente sal e ervas finas, deixe dourar e então reserve.
Na mesma frigideira, refogue o alho no azeite junto com o gengibre picado em pedacinhos bem pequenos. Acrescente o pimentão verde, a cebola roxa e o brócolis. Tempere com ervas finas, sal e açafrão. Acrescente um pouco de água e deixe refogar até ficar al dente.
Para finalizar, junte o tofu, tempere com o shoyu e finalize com gergelim preto.
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